La Cuisine

Pour notre cuisine, nous dèpendons des fournisseurs qui reprèsent l’excellence de la gastronomie italienne. Pasta Mongrano Felicetti né de la sèlection des cèrèales biologiques de l’excellence, notre chair est le meilleur choix parmi les bovins de race pièmontaise et garronese, les legume arrivent frais tous les matins. Tradition, l’amour et l’imagination sont les principaux ingrèdients sur notre table.

En outre, du lundi au vendredi, vous pouvez profiter de notre menu spécial spécifiquement conçu pour vous donner un déjeuner savoureux et léger.

Entrèes

ARANCINO DI BACCALÀ

boulette de morue et riz au safran avec crème de fenouil et cannelle en poudre
10,00 euro

Vitello tonnato Home Made

viande cuite à basse tempèrature à la sauce au thon
10,00 euro

Battuta di carne cruda

viande crue avec gels de betterave et fromage de chèvre
11,00 euro

POLPO ALL’ARANCIA

poulpe cuit à basse tempèrature avec crème au chou-fleur et caramel à l’orange
11,00 euro

VEGETARIANO

cèrèales à la vapeur avec crème de lentilles à la sauge et lègumes croquants
10,00 euro

Les Pàtes

AGNOLOTTI DELLA TRADIZIONE AL RAGÙ

agnolotti tradittionnel avec ragou
11,00 euro

MACCHERONCINI BIOLOGICI FELICETTI ALLO SPADA

maccheroncini bio à l’espadon aromatisè à l’orange et à la pistache hachèe
11.00 euro

PLIN DI VERDURE

petits agnolotti vègètariens à la creme de gorgonzola et aux poires au vin rouge
10,00 euro

GNOCCHETTI VIOLA ALLE VONGOLE

gnocchi de pomme de terre pourple aux palourdes
12,00 euro

Plat Principal

Tagliata di vitello

surlonge tranchè de veau grillè avec carottes violettes cuites à basse tempèrature
17,00 euro

COSTOLETTE D’AGNELLO

còtelettes d’agneau panèes aux herbes avec fromage de brebis et à la confiture de framboises
16,00 euro

TRANCIO DI OMBRINA ALLE ZUCCHINE E ZENZERO

tranche d’ombrina à la crème de courgettes, gingembre et fromage burrata liquide
17,00 euro

ZUPPETTA DI SEPPIE

soupe de seiche au chou noir et croùtons à la sauge
14,00 euro