La Cuisine
Pour notre cuisine, nous dèpendons des fournisseurs qui reprèsent l’excellence de la gastronomie italienne. Pasta Mongrano Felicetti né de la sèlection des cèrèales biologiques de l’excellence, notre chair est le meilleur choix parmi les bovins de race pièmontaise et garronese, les legume arrivent frais tous les matins. Tradition, l’amour et l’imagination sont les principaux ingrèdients sur notre table.
En outre, du lundi au vendredi, vous pouvez profiter de notre menu spécial spécifiquement conçu pour vous donner un déjeuner savoureux et léger.
Entrèes
ARANCINO DI BACCALÀ
boulette de morue et riz au safran avec crème de fenouil et cannelle en poudre
10,00 euro
Vitello tonnato Home Made
viande cuite à basse tempèrature à la sauce au thon
10,00 euro
Battuta di carne cruda
viande crue avec gels de betterave et fromage de chèvre
11,00 euro
POLPO ALL’ARANCIA
poulpe cuit à basse tempèrature avec crème au chou-fleur et caramel à l’orange
11,00 euro
VEGETARIANO
cèrèales à la vapeur avec crème de lentilles à la sauge et lègumes croquants
10,00 euro
Les Pàtes
AGNOLOTTI DELLA TRADIZIONE AL RAGÙ
agnolotti tradittionnel avec ragou
11,00 euro
MACCHERONCINI BIOLOGICI FELICETTI ALLO SPADA
maccheroncini bio à l’espadon aromatisè à l’orange et à la pistache hachèe
11.00 euro
PLIN DI VERDURE
petits agnolotti vègètariens à la creme de gorgonzola et aux poires au vin rouge
10,00 euro
GNOCCHETTI VIOLA ALLE VONGOLE
gnocchi de pomme de terre pourple aux palourdes
12,00 euro
Plat Principal
Tagliata di vitello
surlonge tranchè de veau grillè avec carottes violettes cuites à basse tempèrature
17,00 euro
COSTOLETTE D’AGNELLO
còtelettes d’agneau panèes aux herbes avec fromage de brebis et à la confiture de framboises
16,00 euro
TRANCIO DI OMBRINA ALLE ZUCCHINE E ZENZERO
tranche d’ombrina à la crème de courgettes, gingembre et fromage burrata liquide
17,00 euro
ZUPPETTA DI SEPPIE
soupe de seiche au chou noir et croùtons à la sauge
14,00 euro