La Cuisine

Pour notre cuisine, nous dèpendons des fournisseurs qui reprèsent l’excellence de la gastronomie italienne. Pasta Mongrano Felicetti né de la sèlection des cèrèales biologiques de l’excellence, notre chair est le meilleur choix parmi les bovins de race pièmontaise et garronese, les legume arrivent frais tous les matins. Tradition, l’amour et l’imagination sont les principaux ingrèdients sur notre table.

En outre, du lundi au vendredi, vous pouvez profiter de notre menu spécial spécifiquement conçu pour vous donner un déjeuner savoureux et léger.

Les Pàtes

AGNOLOTTI PIEMONTESI AL RAGÙ DI SALSICCIA

Agnolotti farcis de viande aux ragoùt de saucisse
12,00 euro

RIGATONI ALLA GRICIA

Rigatoni avec pecorino romano fromage, bacon et poivre
11.00 euro

TORTELLI DI MAGRO AI TRE POMODORI

Tortelli farcis au fromage à la sauce tomate avec tomates cerises confites et tomates datterino jaunes
10,00 euro

TAGLIOLINI AL NERO DI SEPPIA E RANA PESCATRICE*

Tagliolini with cuttlefish ink with monkfish ragu | tagliolini à l’encre de seiche et ragoùt de lotte
12,00 euro

VELLUTATA DI FAGIOLI BORLOTTI

Crème de haricots borlotti avec pàtes ditalini, courgettes et bacon croustillant
10,00 euro

PASTA IN BIANCO O AL POMODORO

Pàtes en blanc ou à la sauce tomate
9,00 euro

Plate Principal

TAGLIATA DI VITELLO

Tranchè de veau avec onion rouge et romarin
18,00 euro

FILETTO DI MAIALINO AI PORRI E SENAPE

Filet de pork aux poireaux et
15,00 euro

FRITTURA DI CALAMARI*

Calamar frit
15,00 euro

BACCALÀ* IN TEMPURA CON SCAROLA ALLA NAPOLETANA

Cabillaud en tempura avec scarole sautèe aux raisins secs et anchois
15,00 euro

POLENTA CON GAMBERI* E GUANCIALE CROCCANTE

Crevettes à la polenta et au saindoux croustillant et reduction de roti
16,00 euro

PAILLARD DI VITELLO

Paillard de veau
14,00 euro